Salade asiatique de lentilles à la coriandre

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Moins de 15mn
Salade
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
250
g
lentilles Beluga Alnatura
900
ml
eau
400
g
pommes de terre à chair ferme
1
c. à c.
sel marin Alnatura 1 oignon
1
gousse d’ail
2
carottes
2
c. à c.
ghee Alnatura
2
c. à c.
curry mi-fort Alnatura
200
ml
bouillon de légumes sans extrait de levure Alnatura
1
bouquet de coriandre
5
pincées
poivre noir moulu Alnatura
1
c. à c.
sirop d’agave Alnatura
Préparation
  1. Cuire les lentilles et les pommes de terre : Verser les lentilles Beluga dans une casserole, couvrir de 500 ml d’eau, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux et en couvrant pendant 15 à 20 minutes de manière à ce qu’elles restent fermes.
  2. Éplucher les pommes de terre, couper en dés d’1 cm, verser dans une casserole avec le restant d’eau et le sel et laisser mijoter pendant 15 minutes de manière à ce qu’elles restent fermes.
  3. Cuire les légumes : Éplucher l’oignon, l’ail et les carottes et tailler finement en dés. Chauffer le ghee dans une casserole sur puissance maximale, y faire brièvement revenir l’oignon et l’ail, puis ajouter les carottes et cuire pendant 3 à 4 minutes.
  4. Parsemer les légumes de poudre de curry, faire revenir le tout brièvement et déglacer avec le bouillon de légumes. Laisser mijoter à découvert pendant 8 à 10 minutes.
  5. Achever la salade et servir : Ajouter les lentilles Beluga et les pommes de terre et remuer brièvement, puis éteindre le feu. Laver la coriandre, effeuiller et hacher finement.
  6. Incorporer la coriandre aux légumes et bien mélanger le tout. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sirop d’agave et servir tiède.
boule_coco.jpg
Dessert
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
12 portions
60
g
’amandes moulues Alnatura
40
g
noix de coco râpée Alnatura
20
g
noix de coco râpée Alnatura pour enrober
140
g
tartinade coco-amande Alnatura
20
g
sirop de fleur de coco Alnatura
12
g
amandes grillées et non salées Alnatura
Préparation
  1. Pétrir les ingrédients Pétrir tous les ingrédients, à l’exception des amandes grillées, pour obtenir une pâte. Si celle-ci est trop collante, ajouter encore un peu d’amandes moulues jusqu’à obtention d’une masse malléable et encore légèrement humide.
  2. Former les boules et garnir Former 12 boules avec la pâte et enfoncer une amande entière au centre de chacune d’elles. Verser 20 g de noix de coco râpée dans une assiette et y rouler les boules jusqu’à ce qu’elles soient totalement enrobées.
  3. Refroidir les boules de neige et servir Réfrigérer les boules de neige pendant au moins 15 minutes, puis déguster. Les restes doivent être conservés au frigo.
  4. Conseils Si la pâte colle trop aux mains au moment de former les boules, simplement la réfrigérer pendant quelques minutes. Elle se travaillera alors de nouveau très facilement.
vin_chaud.jpg
Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
6 portions
400
g
oranges
250
g
Pommes
2
feuilles de laurier entières Alnatura
4
sachets de thé aux épices
1
l
vin chaud
Préparation
  1. Préparer les fruits Laver les oranges, peler et couper en dés (sans retirer trop de peau blanche et en réservant le zeste). Laver les pommes, couper en deux, retirer le trognon, puis les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
  2. Verser les morceaux de pommes, le zeste d’orange, les feuilles de laurier et le vin chaud dans une casserole et chauffer lentement sans porter à ébullition.
  3. Ajouter les sachets de thé. Après avoir laissé infuser environ 10 minutes, retirer les sachets ainsi que le laurier et le zeste d’orange. Pour finir, ajouter les dés d’oranges et servir le cocktail au vin chaud.
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Dessert
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
1
orange
25
g
biscottes
150
g
dés de gingembre confits Alnatura
5
blancs d’œufs
150
g
sucre glace Alnatura
2
sachets
sucre vanillé
250
g
amandes moulues Alnatura
Préparation
  1. Préparer les ingrédients : Passer l’orange sous l’eau chaude, râper le zeste et la presser pour obtenir le jus. Râper finement les biscottes. Tailler les bâtonnets de gingembre en très petits dés. Préchauffer le four à 160°C (four à convection naturelle).
  2. Battre le mélange aux blancs d’œufs en neige : Verser les blancs d’œufs, le sucre glace et le sucre vanillé dans un bol mélangeur et battre en neige avec les batteurs du mixeur.
  3. Ajouter une cuillère à soupe de jus d’orange ainsi que le zeste et battre en neige très compacte.
  4. Ajouter les amandes et le gingembre : Incorporer délicatement les amandes, les biscottes râpées et les bâtonnets de gingembre au mélange.
  5. Étaler du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et y répartir des petits tas à distance les uns des autres en utilisant deux cuillères à café.
  6. Cuire les macarons et conserver : Cuire le tout à mi-hauteur du four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée. Retirer du four et laisser complètement refroidir.
  7. Conserver ensuite dans un récipient fermé hermétiquement dans un endroit frais. Pour que les biscuits ne collent pas dans la boîte, placez simplement du papier sulfurisé entre les couches.
Date : 10/10/2025
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Vendeur(euse) en boucherie (M/F)
Roodt-Syre
Temps plein
Contrat à durée déterminée
Postuler

Cactus Esch-Lallange : un nouveau lieu de vie au cœur du sud du pays Vill Goût. Méi Choix. Fir Iech.

Date : 29/10/2025
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Windhof, le 29 octobre 2025 - Le groupe Cactus ouvre aujourd’hui, mercredi 29 octobre 2025, les portes de son tout nouveau centre commercial de Lallange, à Esch-sur-Alzette.

Le goût et le savoir-faire au cœur du magasin

Véritable hommage aux métiers de la bouche, le Cactus Esch-Lallange place le frais et le goût au centre de l’expérience client, dans un espace inspiré des marchés couverts.

Ainsi, le rayon fruits et légumes séduit par ses étals colorés et généreux, où les produits de la filière maraîchère régionale Eist Uebst a Geméis occupent une place de choix. Fraîcheur, saisonnalité et proximité y sont célébrées au plus près des producteurs partenaires.

Précurseur du BIO au Luxembourg depuis 1974, Cactus poursuit son engagement pionnier avec son plus grand rayon du pays, proposant une offre élargie et cohérente dans toutes ses gammes, fidèle à sa vision d’une consommation plus responsable et respectueuse de la nature.

Le rayon pain met en avant les céréales du terroir à travers les filières Käre vum Séi (Jos & Jean-Marie) et Zesummen fir eis Bio Baueren tandis que la pâtisserie Hausgemaacht perpétue la tradition du fait maison : une production gourmande, sincère et artisanale.

Les amateurs de fromages seront comblés par le comptoir fromages, réunissant des affinages d’exception de Hervé Mons et des Frères Marchand, sans oublier les producteurs partenaires locaux.  Mention spéciale pour un choix exceptionnel de raclette : plus de 30 références françaises, suisses ou luxembourgeoises.

À la boucherie, les filières maison Vum Lëtzebuerger Bauer sont à l’honneur : Cactus Rëndfleesch vum Lëtzebuerger Bauer, Schofsfleesch vum Lëtzebuerger Bauer, Poulet vum Lëtzebuerger Bauer, Bio Green Beef et le tout nouveau Bio Porc vum Lëtzebuerger Bauer - symboles d’une production locale, et responsable ancrée dans le terroir et la qualité.

La poissonnerie met quant à elle l’accent sur la fraîcheur quotidienne et la pêche durable.

Enfin, les plats traiteurs signés de Schnékert Traiteur, les sushis Eat Happy, les surgelés Maison Thiriet, et les cafés Bruno, Leesch et Cactus fraîchement torréfiés dans la torréfaction de Cactus à Windhof complètent cette offre résolument tournée vers l’authenticité depuis 1930.

En fin de parcours des rayons frais, la cave à vins dévoile un espace raffiné dédié aux amateurs comme aux curieux, avec grands crus et découvertes œnologiques.
Non loin, un espace spiritueux propose une sélection de whiskys et alcools du monde.

Et pour fleurir le quotidien, l’atelier Blummen créé chaque jour des bouquets de saison empreints de créativité et de naturel.

Une ouverture festive et conviviale

Pour célébrer cette inauguration, Cactus Esch-Lallange invite ses clients à une quinzaine d’animations exclusives et de promotions exceptionnelles, du 29 octobre au 9 novembre 2025, avec :

-       -10 % sur tout le magasin du 29 octobre au 2 novembre ;

-       des promotions exceptionnelles dans de nombreux rayons.

-       un grand concours d’ouverture pour les adultes ;

-       des animations pour enfants : sculpture de ballons, maquillage face painting, ateliers créatifs , jeux pour enfants, et la visite de Yuppi ;

-       projection d’un film du Festival de films AlimenTERRE, pour sensibiliser petits et grands de manière ludique et accessible à l’importance de bien manger, pour soi et pour la planète.

Une ouverture placée sous le signe du partage, de la famille et de la bonne humeur à l’image de Cactus.

Des services pensés pour le quotidien

Le nouveau site facilite la vie des clients grâce à des solutions modernes et accessibles :

-       Point POST (dépôt de courrier, achat de timbres et envoi/réception de colis) ;

-       Scan Express, le self check-out Cactus pour un passage en caisse rapide et autonome ;

-       Drink Shop au niveau du parking–2 ;

-       Parkings couverts, ascenseurs adaptés aux familles et aux personnes à mobilité réduite.

Un projet d’envergure pour le sud du pays

Lancé en 2020, ce projet représente un investissement de 150 millions d’euros et la création de plus de 150 emplois directs et indirects, confirmant le rôle de Cactus comme acteur économique et social majeur du Luxembourg. 

Érigé sur une surface totale de plus de 65.000 m², le centre commercial comprend :

-       un supermarché Cactus de 7.000 m² ,

-       une galerie marchande de 5.000 m² avec 15 enseignes,

-       un Drink Shop de 600 m2,

-       800 places de parking couvertes sur deux niveaux,

-       et 67 appartements modernes.

Pensé comme un véritable lieu de vie, Cactus Esch-Lallange conjugue modernité, convivialité et proximité.

Une galerie marchande variée et animée

Autour du supermarché, la galerie réunit 15 enseignes mêlant gastronomie, bien-être et services du quotidien:  Black & White, Cocottes, Oberweis, k-kioskCK Fitness, Medi-Market, Ferber Hair & Style, Acuitis, Frups, 5àSec, Mister Minit, Emile Weber et bientôt Lucky Bar, la Fondation Hëllef Doheem et la crèche L’Enfant Roi.

Baignée de lumière naturelle grâce à sa belle verrière, la galerie invite à flâner, découvrir et partager un moment agréable.

Un projet ancré dans le savoir-faire luxembourgeois

Le chantier, entamé au printemps 2020, a mobilisé l’expertise d’entreprises locales et une approche architecturale durable, parfaitement intégrée au tissu urbain eschois.

Conçu par le bureau d’architectes Beiler / François / Fritsch, le projet a été réalisé par le groupement LUXTP, Poeckes, CDCL et Félix Giorgetti.

Une vision tournée vers l’avenir

« Avec Cactus Esch-Lallange, nous souhaitons offrir au sud du pays un espace de vie moderne et chaleureux, où se rencontrent commerce, gastronomie et engagement local. Fidèles à notre philosophie Nëmmen dat Bescht, nous restons au plus près des gens, des producteurs et du territoire. », Laurent Schonckert, Administrateur-Directeur du groupe Cactus.

« Cette ouverture illustre la force d’un ancrage local allié à une vision d’avenir. À travers Cactus Lallange, nous réaffirmons notre volonté de valoriser les producteurs luxembourgeois, d’innover dans la relation client et de faire vivre au quotidien les valeurs de service, proximité et de durabilité qui nous définissent. », Véronique Schmitt, Directrice marketing, communication et RSE du groupe Cactus

Une nouvelle adresse symbole d’avenir, de confiance et d’attachement au terroir.

 

Adresse
Cactus Esch-Lallange
2-16 rue de Mondercange
L-4247 Esch/Alzette

 

Heures d’ouverture
Lundi au jeudi : 8.00h à 20.00h
Vendredi : 8.00h à 21.00h
Samedi : 8.00h à 20.00h
Dimanche : 8.00h à 13.00h

 

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Contact Presse – Cactus S.A.
Service Relations Publiques
Tel. : (+352) 2828 3469
E-mail : pr@cactus.lu