Tartine aux pommes caramélisées, fromage de chèvre et noix

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Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 4 tartines
4
belles tranches de BIO Pain Ardennais
2
pommes idéalement Golden ou Jonagold
150
gr
fromage de chèvre
1
poignée
noix
1
c.à.s
miel
1
petite noix
beurre
Quelques feuilles de roquette ou jeunes pousses
Un peu de thym frais si disponible
sel et poivre
Préparation
  1. Coupez les pommes en fines lamelles. Faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec une petite noix de beurre, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées et fondantes. Ajoutez le miel en fin de cuisson pour les caraméliser doucement.
  2. Faites toaster les tranches de BIO Pain Ardennais pour obtenir une base croustillante, tout en gardant un intérieur moelleux. Tartinez chaque tranche avec le fromage frais.
  3. Ajoutez les lamelles de pommes encore tièdes, quelques noix concassées, un peu de thym, du poivre et quelques feuilles de roquette pour apporter de la fraîcheur.
  4. Servez immédiatement, avec une salade verte ou une soupe de saison.
  5. Pourquoi cette recette fonctionne bien
  6. Cette tartine change clairement de registre : elle est plus douce, plus brunch, plus automnale, mais reste facile à proposer toute l’année. Elle met le pain au centre de la recette, sans le noyer sous trop d’ingrédients.
  7. Le BIO Pain Ardennais apporte la base rustique, les pommes donnent le côté local et gourmand, et le fromage frais équilibre l’ensemble.
  8. Variante avec le BIO Schrot & Saat
  9. Pour une version encore plus riche en texture, vous pouvez aussi préparer cette tartine avec le BIO Schrot & Saat. Ses graines et céréales renforcent le côté croquant et nourrissant de la recette.