Salade de fruits de nos vergers, sirop léger au miel et citron

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Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
2
pommes Golden ou Jonagold
2
Poires conférence
250
gr
Fraises
150
gr
myrtilles
200
gr
raisin Muscat
150
gr
mirabelles ou de quetsches selon la saison
quelques cerises si disponibles
1
citron
2
cuillères à soupe de miel
Quelques feuilles de menthe fraîche
Optionnel : un peu de jus de pomme pour allonger le sirop
Préparation
  1. Lavez soigneusement tous les fruits. Coupez les pommes et les poires en petits quartiers ou en dés, sans forcément les éplucher pour garder de la couleur et de la texture.
  2. Arrosez-les immédiatement avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
  3. Coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur taille. Dénoyautez les mirabelles, les quetsches et les cerises si vous en utilisez. Coupez les grains de raisin en deux, surtout si la salade est servie à des enfants.
  4. Dans un petit bol, mélangez le jus du citron avec le miel. Ajoutez, si besoin, deux à trois cuillères à soupe de jus de pomme pour obtenir un sirop plus léger
  5. Versez ce mélange sur les fruits, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits les plus fragiles.
  6. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir. Placez la salade au frais pendant 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
  7. Suggestion de présentation
  8. Servez la salade dans un grand plat transparent ou dans des verrines individuelles. Pour une touche plus gourmande, vous pouvez l’accompagner d’un yaourt nature, d’un fromage blanc, d’une boule de glace vanille ou d’un biscuit croquant.