Rouleaux de printemps
25 min
Facile
Recettes Yuppi
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 8 rouleaux
2
oz
vermicelles de riz
8
feuilles de riz environ 22 cm de diamètre
8
grosses crevettes cuites
2
feuilles de laitue
3
c.à.s
menthe bio Cactus fraîche
3
c.à.s
coriandre fraîche
pincée
basilic thaï bio Cactus
Sauce nuoc-mâm
60
ml
eau
2
c.à.s
jus de citron vert
2
c.à.s
Sucre
4
c.à.c
sauce de poisson
1
gousse d'ail
1/2 c.à.c
sauce piment-ail
Préparation
- Faites cuire les vermicelles de riz 3 à 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce de poisson, l’eau, le jus de citron vert, l’ail, le sucre et la sauce pimentée.
- Humidifiez rapidement une feuille de riz dans l’eau tiède et déposez-la à plat.
- Garnissez avec les crevettes, les vermicelles, la laitue et les herbes.
- Rabattez les côtés puis roulez fermement. Répétez avec les autres feuilles.
- Repliez les deux côtés de la feuille vers l'intérieur. Roulez ensuite fermement en serrant bien la garniture pour former un rouleau. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.
- Mélangez la sauce hoisin avec les cacahuètes et servez les rouleaux avec les deux sauces.