Facile
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
500
gr
farine de blé T550
3
oeufs
300
gr
fromage blanc
100
ml
crème
150
ml
lait
gros sel
100
gr
lard fumé maigre
100
gr
lard fumé gras
Préparation
- Versez la farine dans un plat.
- Mélangez les œufs, le fromage blanc, la crème et le lait dans un bol séparé.
- Formez un puits au centre de la farine et versez le mélange d’œufs. Mélangez tout en incorporant progressivement la farine.
- Dans une grande casserole, faites chauffer de l'eau salée jusqu'à ce qu’elle frémisse.
- Trempez deux cuillères à soupe dans l'eau frémissante. Utilisez ensuite l'une des cuillères pour prélever un peu de pâte et l'autre pour former de petites quenelles que vous plongez dans l'eau.
- Lorsque les Kniddelen remontent à la surface, ils sont prêts à être sortis de l'eau à l'aide d’une écumoire, puis placés dans un bol chaud.
- Dans une poêle, faites chauffer les lardons jusqu'à ce qu’ils soient croustillants.
- Ajoutez les lardons aux Kniddelen. C’est prêt !