Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes :
500
g
farine
1
pincée
sel
1
pincée
poivre
1
pincée
noix de muscade
4
oeufs
250
ml
lait
1
c. à s.
gros sel
250
g
lard fumé
500
ml
crème
Préparation
- Peser la farine et la verser dans un saladier. Former un puits au centre, puis ajouter les œufs et le sel.
- Verser progressivement le lait dans le puits et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache du fond du saladier.
- Ajouter le gros sel dans l’eau et faire chauffer.
- Dès que l’eau bout : à l’aide de deux petites cuillères, former des quenelles de pâte et les déposer dans l’eau. Lorsque les kniddelen sont cuits, ils remontent à la surface.
- Retirer les kniddelen de l’eau, les mettre dans un saladier et les garder au chaud.
- Faire revenir le lard dans une poêle, ajouter la crème et réchauffer brièvement.
- Pour finir, verser le tout sur les kniddelen et déguster.