Dahl de Lentilles
30 min
Moyen
Recettes Yuppi
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 8 personnes
1
c.à.s
huile d’olive
1
gros oignon jaune
5
gousses d’ail
1
c.à.s
gingembre frais râpé
1
c.à.s
garam masala
1
c.à.c
curcuma moulu
1/2 c.à.c
piment en flocons
300
gr
lentilles corail sèches
400
gr
tomates concassées
400
ml
lait de coco
750
ml
bouillon de légumes
1
c.à.c
sel
1/2
citron
90
g
jeunes pousses d’épinards
Pour servir :
riz blanc cuit
Préparation
- Faites revenir l’oignon dans l’huile pendant environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et le gingembre et poursuivez 1 minute.
- Ajoutez le garam masala, le curcuma et le piment. Mélangez quelques instants.
- Ajoutez les lentilles, les tomates, le lait de coco et le bouillon. Portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajoutez le jus de citron et les épinards. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez avec du riz.