Tarte aux pommes
Facile
Dessert
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
1
pâte brisée ou feuilletée
5
pommes idéalement Boskoop Jonagold ou Elstar
40
gr
beurre
40
gr
cassonade
1
sachet
sucre vanillé
1
càc
cannelle
3
càs
compote de pommes
un peu
jus de citron
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C, chaleur tournante.
- Déposez la pâte dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
- Étalez une fine couche de compote de pommes sur la pâte. Elle apporte du moelleux et renforce le goût de pomme sans détremper la tarte.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Arrosez-les d'un peu de jus de citron.
- Disposez généreusement les pommes en rosace, en les faisant légèrement se chevaucher. N'hésitez pas à bien charger la tarte : elles vont réduire à la cuisson.
- Répartissez dessus la cassonade, le sucre vanillé et éventuellement la cannelle. Ajoutez le beurre en petites noisettes sur toute la surface.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres, légèrement caramélisées et que les bords soient bien dorés.