Poké bowl au saumon, avocat et légumes croquants
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
300
gr
riz à sushi ou riz rond
400
gr
saumon cru très frais qualité sashimi
2
avocats
1
concombre
2
carottes de notre filières Eist Uebst a Geméis
150
gr
edamame
2
oignons nouveaux
2
c. à s.
graines de sésame
Pour la sauce
4
c. à s.
sauce soja
1
citron vert
1
c. à s.
huile de sésame
1
c. à c.
miel
Préparation
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet puis laissez-le tiédir.
- Coupez le saumon en cubes.
- Mélangez la sauce soja, le jus du citron vert, l’huile de sésame et le miel. Versez-en la moitié sur le saumon et laissez mariner une dizaine de minutes.
- Coupez l’avocat et le concombre en lamelles.
- Râpez ou taillez les carottes en fins bâtonnets.
- Répartissez le riz dans quatre grands bols.
- Disposez harmonieusement le saumon, l’avocat, le concombre, les carottes et les edamame.
- Ajoutez les oignons nouveaux, les graines de sésame et le reste de sauce.
- Le petit plus du chef : l’idée est de conserver beaucoup de fraîcheur et de croquant. Ne noyez pas le bowl sous la sauce : mieux vaut en proposer un peu à côté.
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