Plateau de fromages, le Comté en vedette

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Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
200
gr
Comté AOP 13–18 mois Frères Marchand
120
gr
Brie de Meaux
120
gr
chèvre affiné
120
gr
tomme de montagne
1
poire
1
petite grappe de raisin
1
poignée de noix
Pain Bio Bauerebrout préparé à base de farine bio de notre filière Zesummen fir eis Bio Baueren
quelques crackers
Préparation
  1. Sortez les fromages du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les servir.
  2. Placez le Comté au centre du plateau et présentez-le en beaux morceaux plutôt qu’en fines tranches.
  3. Disposez autour le Brie, le chèvre et la tomme, en laissant suffisamment d’espace entre chaque fromage.
  4. Complétez avec la poire coupée en quartiers, quelques grains de raisin et les noix.
  5. Servez avec du bon pain de campagne, simplement tranché.
  6. Le petit plus du chef : dégustez les fromages du plus doux au plus fort, le Comté pour la fin. Avec ses 13 à 18 mois d’affinage, il a suffisamment de caractère pour devenir naturellement la star du plateau.