Daiquiri mangue coco
Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Pour le cocktail:
5
cl
Bacardi Carta Blanca Rhum blanc
5
cl
eau de coco
2
cl
jus de citron vert
1.5
mangue
Sucre fin
glaçons
Pour la focaccia:
500
g
farine
20
g
levure chimique
8
c. à s.
huile d’olive
1
c. à c.
sel
Sucre
300
ml
eau tiède
1
branche de romarin
1
mozzarella di bufala
8
fines tranches de jambon de Parme
roquette
Préparation
- Préparation du cocktail: Couper la mangue en petits dés. Couper le citron vert en deux et presser.
- Écraser le tout. Verser les glaçons dans le shaker.
- Ajouter le jus de citron vert, l’eau de coco et le Bacardi. Bien agiter.
- Verser le cocktail dans un verre adapté à l’aide d’un tamis.
- Garnir avec des boules de mangue.
- Préparation de la Focaccia: Mélanger la farine et le sel dans un bol. Former une fontaine au milieu. Dissoudre la levure avec une pincée de sucre dans l’eau tiède.
- Verser le mélange à l’intérieur du puits, ajouter 2 c.à s. d’huile d’olive, pétrir au pétrisseur jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Pétrir à nouveau la pâte à la main sur une surface farinée pendant 8 à 10 min. Former une boule, fariner et laisser reposer dans la bassine couverte d'un linge propre pendant 1 h dans un endroit chaud.
- Effeuiller le romarin et mélanger avec le reste de l’huile d’olive. Couper la mozzarella de bufflonne en petits cubes. Laver la roquette.
- Préchauffer le four à 250°C. Découper la pâte en 10 morceaux de mêmes dimensions. Etaler la pâte sur une surface enfarinée en galettes fines.
- Laisser cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Badigeonner d’huile à romarin et garnir avec jambon de Parme, mozzarella di bufala et roquette à volonté.