Currywurst généreuse, sauce tomate épicée et pommes de terre rôties

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Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
4
saucisses Grillwurst Hausgemaacht
700
gr
belles pommes de terre de notre filière Eist Uebst a Geméis
400
gr
tomates concassées
2
c.à s.
ketchup
1
petit oignon
1
c.à s.
curry doux
1
c. à c.
paprika
1
c. à c.
miel
1
trait
vinaigre
huile
sel
poivre
Préparation
  1. Préchauffez le four à 210 °C.
  2. Coupez les pommes de terre en quartiers, mélangez-les avec un filet d’huile, du sel et du poivre puis enfournez 30 à 35 minutes.
  3. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon finement émincé dans un peu d’huile.
  4. Ajoutez les tomates, le ketchup, le miel, le paprika, la moitié du curry et un petit trait de vinaigre. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
  5. Faites griller les saucisses à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  6. Coupez-les en grosses rondelles, nappez généreusement de sauce et saupoudrez du reste de curry.
  7. Servez avec les pommes de terre croustillantes.
  8. Le petit plus du chef : gardez une sauce légèrement sucrée et bien relevée, sans la rendre trop piquante. C’est ce qui donne tout son côté gourmand à la currywurst.