Curry rouge thaï aux crevettes et aux légumes BIO
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
200
g
1 sachet surgelées de crevettes
300
g
riz basmati
100
g
haricots verts
200
g
chou chinois
12
tomates cerises
2
c. à s.
ghee
3
c. à s.
pâte de curry rouge thaï
1
boîte
lait de coco
400
ml
eau
sel marin et poivre
1
c. à s.
sucre brut de canne
Préparation
- Décongeler les crevettes au réfrigérateur. Cuire le riz al dente en suivant les instructions du paquet et garder au chaud.
- Laver les haricots et le chou chinois et couper en petits morceaux. Couper les tomates cerises en deux.
- Faire chauffer le ghee dans une casserole, ajouter les haricots et le chou chinois et faire revenir pendant 5 minutes.
- Incorporer la pâte de curry thaï, le lait de coco et l’eau et porter à ébullition. Laisser encore mijoter 5 minutes. Ajouter les crevettes, couper le feu et laisser macérer pendant 5 minutes. Saler, poivrer et sucrer.
- Ajouter les tomates cerises à la fin et servir avec le riz.