Muffins vanillés aux canneberges et au yaourt au miel

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Dessert
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
pâte
2
œufs calibre M
60
g
Sucre glace
2
c. à c.
miel d'Acacia Alnatura
Marc d'une gousse de vanille Bourbon Alnatura
80
ml
huile de tournesol Alnatura
300
g
farine complète de blé Alnatura
2
c. à c.
bombées de poudre à lever Reinweinstein Alnatura
170
ml
lait des Alpes UHT Alnatura
200
g
canneberges Alnatura * Sucre glace pour saupoudrer
Yaourt au miel :
200
g
yaourt grec à la crème
c. à s.
jus de citron Alnatura
c. à c.
miel d'Acacia Alnatura
Plaque à 12 muffins
12 caissettes en papier ou graisse pour la plaque
Préparation
  1. Préchauffer le four à 180 °C (mode chaleur tournante 160 °C).
  2. Placer une caissette en papier dans chaque moule de la plaque à muffins ou graisser les moules.
  3. Battre les œufs, le sucre glace, le miel, le marc de vanille et l'huile jusqu’à obtenir une mousse.
  4. Mélanger la farine et la poudre à lever et incorporer progressivement le lait, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer les canneberges à la fin.
  5. Laisser dorer les muffins au four au niveau intermédiaire pendant environ 25 minutes.
  6. Laisser brièvement refroidir sur une grille et démouler les muffins.
  7. Selon le goût, saupoudrer d'un peu de sucre glace.
  8. Mélanger le yaourt avec le jus de citron et du miel et servir avec les muffins tièdes.

Curry rouge thaï aux crevettes et aux légumes BIO

curry_rouge_crevettes_legumes.jpg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
200
g
1 sachet surgelées de crevettes
300
g
riz basmati
100
g
haricots verts
200
g
chou chinois
12
tomates cerises
2
c. à s.
ghee
3
c. à s.
pâte de curry rouge thaï
1
boîte
lait de coco
400
ml
eau
sel marin et poivre
1
c. à s.
sucre brut de canne
Préparation
  1. Décongeler les crevettes au réfrigérateur. Cuire le riz al dente en suivant les instructions du paquet et garder au chaud.
  2. Laver les haricots et le chou chinois et couper en petits morceaux. Couper les tomates cerises en deux.
  3. Faire chauffer le ghee dans une casserole, ajouter les haricots et le chou chinois et faire revenir pendant 5 minutes.
  4. Incorporer la pâte de curry thaï, le lait de coco et l’eau et porter à ébullition. Laisser encore mijoter 5 minutes. Ajouter les crevettes, couper le feu et laisser macérer pendant 5 minutes. Saler, poivrer et sucrer.
  5. Ajouter les tomates cerises à la fin et servir avec le riz.

Cactus et TotalEnergies branchent le Luxembourg sur la mobilité électrique 

Date : 10/10/2025
bornes_total_cactus.jpg

Cactus accélère son engagement pour une mobilité plus durable ! En partenariat avec TotalEnergies, le groupe déploie désormais 31 bornes de recharge intelligentes sur ses parkings à travers le pays.

Un pas de plus vers la durabilité

Ce projet s’inscrit dans la stratégie RSE de Cactus, qui accompagne ses clients vers des modes de vie plus responsables tout en soutenant des solutions locales et durables.

Un réseau national pratique et performant

Avec 28 bornes doubles AC (22 kW) et 3 bornes doubles HPC (400 kW), le réseau Cactus couvre désormais une grande partie du Luxembourg, permettant de recharger facilement son véhicule pendant les courses ou lors des trajets longue distance.

La Belle Etoile, un site phare

Le centre commercial La Belle Etoile devient l’un des sites les mieux équipés du pays : 18 points de recharge, dont 3 bornes ultra-rapides HPC (400 kW) pour faire le plein d’énergie en quelques minutes seulement.

Simple, rapide et accessible pendant les heures d’ouverture
Les bornes sont disponibles pendant les heures d’ouverture des supermarchés Cactus, l’accès à la plupart des parkings étant soumis à des barrières automatiques.
Elles offrent plusieurs modes de paiement : badge TotalEnergies Charge+, QR code, ou carte bancaire directement sur place.

Les sites équipés :

• Cactus Bascharage : 1 borne double
• Cactus Bettembourg : 1 borne double
• Cactus Mersch : 2 bornes doubles
• Cactus Redange : 2 bornes doubles
• Cactus Remich : 2 bornes doubles
• Cactus Windhof : 2 bornes doubles
• Cactus Echternach : 2 bornes doubles
• Cactus Bereldange : 2 bornes doubles
• Cactus hobbi Diekirch : 2 bornes doubles
• Cactus Ingeldorf : 2 bornes doubles
• Cactus Kayl : 2 bornes doubles
• Cactus Roodt/Syre : 2 bornes doubles
• Cactus Belle Etoile : 6 bornes doubles AC (22 kW) + 3 bornes doubles HPC (400 kW)

Avec ce déploiement, Cactus et TotalEnergies branchent ensemble le Luxembourg sur l’avenir de la mobilité plus propre, pratique et responsable.

Soupe de courge (recette de base)

soupe_courge.jpg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
900
g
courge butternut
3
c. à s.
bouillon de légumes sans levure
170
g
carottes
2
oignons de taille moyenne
3
c. à s.
huile d’olive extra vierge
paprika doux
100
ml
Rivaner ou autre vin blanc
4
c. à s.
graines de courge
50
ml
crème fouettée
un peu de jus de citron
noix de muscade
sucre brut de canne
sel marin
huile de pépins de courge de Styrie Alnatura
Préparation
  1. Couper la courge en quartiers, épépiner, peler avec un économe et la trancher en dés d’environ 1,5 cm.
  2. Préparer le bouillon de légumes en suivant les instructions sur l’emballage.
  3. Couper grossièrement les carottes et les oignons. Dans une grande casserole, les faire revenir environ 2 min dans de l’huile d’olive, ajouter la courge puis étuver pendant 3 min supplémentaires en remuant de temps en temps.
  4. Saupoudrer de poudre de paprika et déglacer au vin blanc, puis recouvrir de bouillon de légumes et faire mijoter environ 25-30 min à feu doux.
  5. Entre-temps, faire griller les graines de courge dans une poêle sans ajouter de matière grasse pour développer leur arôme.
  6. Mixer le contenu de la casserole en fine purée à l’aide d’un pied mixeur. Ajouter la crème, assaisonner avec le jus de citron, la noix de muscade, le sucre et le sel, puis mixer à nouveau.
  7. Une fois la soupe prête, elle peut être réutilisée directement, congelée ou tout simplement dégustée telle quelle.
  8. Pour ce faire, remplir des bols ou des assiettes avec la soupe chaude et servir avec l’huile de pépins de courge et les graines de courge grillées.

Penne aux dés de saumon marinés et aux asperges vertes

penne_saumon.jpg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4
filets de saumon
3
c. à s.
jus de citron
3
c. à s.
sauce soja
400
g
penne
sel marin et poivre
400
g
asperges vertes
60
g
tomates séchées à l’huile
1
gousse d'ail
2
c. à s.
huile d'olive
quelques quartiers de citron
Préparation
  1. Rincer les filets de saumon à l’eau froide, sécher et couper en petits morceaux. Mélanger le jus de citron et la sauce soja et y faire mariner le saumon.
  2. Entre-temps, cuire les penne al dente dans de l’eau bouillante salée, égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
  3. Laver les asperges, éplucher le tiers inférieur et couper les extrémités ligneuses. Détailler les pointes d’asperges en morceaux d’environ 5 cm de long.
  4. Égoutter les tomates séchées et couper en petits dés. Peler l’ail et hacher.
  5. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle (avec couvercle), puis y faire revenir les asperges à feu moyen sans couvercle pendant 8 à 10 minutes en veillant à ce qu’elles restent croquantes, voire 1 ou 2 minutes en plus selon les goûts.
  6. Ajouter l’ail pour les trois dernières minutes de cuisson.
  7. Verser les penne égouttées et les tomates séchées, bien mélanger le tout, saler et poivrer.
  8. Retirer les dés de saumon de la marinade et les disposer sur le mélange pâtes-asperges.
  9. Éteindre les plaques de cuisson et laisser mijoter pendant environ cinq minutes dans la poêle avec couvercle jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Servir dans un grand récipient avec des quartiers de citron pour l’assaisonnement.

Tarte au potimarron, à la polenta et au chèvre

karbis_polenta_tarte.jpg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
3
branches de romarin
600
ml
bouillon de légumes Alnatura sans levure
sel marin
200
g
polenta
1
jaune d’œuf
3
œufs taille L
40
g
Parmigiano Reggiano râpé
4
c. à s.
beurre doux
150
g
fromage de chèvre nature
1
kg
petit potimarron
1
petit bouquet de persil plat
200
ml
soupe de potiron
sel marin
poivre noir
noix de muscade
Préparation
  1. Pour le fond de polenta, effeuiller les branches de romarin et les hacher finement. Préparer le bouillon de légumes en suivant les indications de l’emballage, puis porter à ébullition avec 1/2 c. à c. de sel et 1 c. à s. de romarin haché.
  2. Ajouter la polenta, retirer du feu et laisser gonfler 10 minutes.
  3. Laisser légèrement refroidir la polenta, puis pétrir avec le jaune d’œuf et le parmesan. Graisser le moule à tarte / quiche avec 1 c. à s. de beurre et y verser la polenta en pressant bien.
  4. Disposer des flocons de fromage de chèvre sur le fond de polenta. Réfrigérer.
  5. Entre-temps, préparer la farce : laver le potimarron, couper en deux, épépiner et couper en dés d’1 cm d’épaisseur environ. Faire revenir les dés de potimarron dans une poêle avec 2 à 3 c. à s. de beurre, puis disposer sur le fond de polenta.
  6. Répartir le restant de romarin par-dessus.
  7. Préchauffer le four à 180 °C en convection naturelle (env. 160 °C en chaleur tournante).
  8. Hacher le persil, puis mélanger aux œufs et à la soupe de potiron dans un récipient, assaisonner généreusement de sel, de poivre et de noix de muscade, et verser au-dessus de la quiche.
  9. Cuire la quiche au four pendant 45 min environ.
  10. Conseil Vous aurez plus de facilité à couper le potimarron en morceaux si vous le mettez d’abord une dizaine de minutes au four à 200 °C environ. Laissez-le ensuite brièvement refroidir, car il sera alors très chaud.

Burgers méditerranéens aux légumes

mediterrane_gemuese_burger.jpg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
1
bouquet de roquette
2
tomates
80
g
tomates séchées Alnatura Origin
60
g
olives Kalamon Alnatura Origin
1
sachet
burgers aux légumes Alnatura
2
c. à s.
huile d’olive Alnatura
4
petits pains à griller Alnatura
2
boîtes
pâté à la moutarde et à la roquette Alnatura
Préparation
  1. Laver la roquette, couper les tomates en tranches.
  2. Égoutter les tomates séchées et les olives et couper finement.
  3. Préparer les burgers aux légumes en suivant les indications fournies sur l’emballage.
  4. Après les avoir fait tremper, ajouter les tomates séchées et les olives
  5. Former huit petits burgers et faire cuire des deux côtés dans une poêle graissée à l’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
  6. Griller les petits pains, les tartiner de pâté et garnir de roquette, de deux burgers et de tranches de tomates.

Brochette de tofu et falafels (vegan)

brochette_tofu_falafels.jpg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
8 portions
1
gousse d'ail
400
g
tofu au basilic Alnatura
3
c. à s.
huile d’olive extra vierge Alnatura
paprika doux
sel marin
origan séché
poivre noir
170
g
sachet de mélange sec pour falafels Alnatura
2
grands oignons
12
tomates cerises
0.5
concombre
Préparation
  1. Hacher l’ail. Disposer le tofu dans un plat à gratin. Répartir l’huile d’olive, ½ c. à c. de paprika en poudre, de sel marin et d’origan, un peu de poivre et l’ail par-dessus et laisser macérer pendant une heure.
  2. Préparer le mélange pour falafels en suivant les instructions du paquet. Former 16 boulettes de taille égale et enduire d’un peu d’huile d'olive.
  3. Cuire sur le gril ou à la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté.
  4. Éplucher les oignons, couper en huit et cuire sur le gril avec le tofu mariné et les tomates cerises pendant environ 5 minutes de chaque côté.
  5. Couper le tofu et le concombre en fines tranches, diviser les oignons en segments.
  6. Disposer les tranches de tofu, les morceaux d’oignon, les tomates cerises, les tranches de concombre et les falafels sur la brochette.

Bowl d’automne au potimarron rôti et aux raisins

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Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
2 portions
zeste de citron
10
g
riz au lait Alnatura
400
ml
lait de chèvre Alnatura longue conservation
sel marin iodé Alnatura
poivre noir moulu Alnatura
300
g
potimarron
1
gousse d'ail
40
g
raisins
1
oignon vert
35
g
cerneaux de noix Alnatura
2
c. à s.
huile d’olive extra vierge Alnatura
Préparation
  1. Rincer le citron à l’eau chaude et en râper finement le zeste. Porter le riz au lait à ébullition avec le lait de chèvre et le zeste de citron, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes sans couvrir et en remuant de temps en temps.
  2. Éteindre le feu et laisser gonfler pendant 5 minutes supplémentaires en couvrant. Saler et poivrer.
  3. Laver le potimarron, épépiner et détailler en fines tranches à l’aide d’une râpe à légumes. Peler l’ail et hacher finement. Laver les raisins et les couper en deux.
  4. Laver l’oignon vert, couper les extrémités et détailler en fines rondelles obliques.
  5. Faire griller les noix à feu vif dans une poêle non graissée jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement et commencent à répandre une odeur agréable. Placer sur une planche à découper et réserver.
  6. Verser l’huile dans la poêle et y faire brièvement revenir l’ail. Ajouter les tranches de potimarron et les saisir à feu moyen pendant 5 minutes en les retournant de temps en temps. Saler et poivrer.
  7. Hacher grossièrement les noix. Répartir le riz dans deux bols et disposer les tranches de potimarron, les raisins, les noix et les rondelles d’oignon par-dessus.
  8. Conseil Ce plat d’automne s’adapte merveilleusement à toutes les saisons :
  9. il vous suffit de remplacer le potimarron et les raisins par des asperges et de la mangue au printemps, des tomates et des abricots en été ou du chou rouge et des dattes séchées en hiver.

Quiche aux oignons et aux poires

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Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
pâte (pour un moule de ø 26 cm)
200
g
farine d’épeautre type 630
100
g
saindoux aux oignons
1
œuf
0.5
c. à c.
thym
1
c. à s.
eau froide
garniture
3
oignons rouges de taille moyenne
2
grandes poires pas trop molles
1
c. à s.
huile d'olive
200
g
crème épaisse
3
œufs
200
g
emmental râpé
sel marin
poivre noir
noix de muscade râpée
Préparation
  1. Pétrir tous les ingrédients pour la pâte à l’aide du crochet pétrisseur d’un mixeur jusqu’à obtention d’une pâte brisée.
  2. Étaler la pâte dans un moule démontable, piquer plusieurs fois à l’aide d’une fourchette et précuire pendant environ 10 minutes au four préchauffé à 180 °C.
  3. Pour la garniture, couper les oignons en fines rondelles. Épépiner les poires et couper en tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle, puis y saisir les oignons et les poires pendant 4 minutes.
  4. Égoutter le contenu de la poêle sur du papier essuie-tout et verser sur la pâte précuite.
  5. Mélanger le saindoux, les œufs, le fromage et les épices jusqu’à former une crème onctueuse. Répartir uniformément la masse de fromage sur le mélange aux oignons.
  6. Cuire la quiche à 180 °C pendant 30 minutes.