Smoothie Vert Pourpre – Foire Agricole Ettelbruck (show cooking)

vert_pourpre_smoothie.jpg
Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
3 portions
100
ml
eau
150
g
Fraises
100
g
myrtilles
50
g
jeunes pousses d’épinards
2
branches de persil
Préparation
  1. Mettez tous les ingrédients ensemble dans un blender, puis mixer
  2. Versez dans un verre
  3. Servez au frais

Apple cocktail

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Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
2 portions
250
ml
jus de pommes
50
ml
jus de citron
200
ml
eau pétillante
Graines de poivre grillées
Baies de genièvre grillées
Gingembre en tranches fines selon goût
A little eye candy:
Cardamone noire
Tranche de pomme verte
Cannelle en bâton
Préparation
  1. Mélangez tous les ingrédients et garnissez selon votre inspiration.
  2. Astuce : Vous pouvez remplacer le jus de pommes par du cidre.

Smoothie detox d’hiver à base, entre autres, de pomme, épinard

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Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
2
poignées d’épinard ou de mâche
2
oranges pelées
1
pomme
1
datte
2
cm
gingembre
100
ml
eau
Pincée de cannelle
Préparation
  1. Nettoyer et laver tous les ingrédients
  2. Couper grossièrement
  3. Mixer
  4. Assaisonner de cannelle

Smoothie de kiwi Zespri SunGold, carotte, menthe et ananas

kiwi_zespri_sungold.jpg
Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
250
g
carottes
4
kiwis Zespri SunGold
2
tranches d’ananas frais
2
brins de menthe
300
ml
eau minérale
1
c. à c.
pollen optionnel
8
glaçons optionnel
Préparation
  1. Épluchez les kiwis Zespri SunGold et les carottes puis coupez-les en morceaux. Enlevez les feuilles de menthe de la tige puis lavez-les.
  2. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Ajoutez-y les glaçons puis mixez quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Versez le smoothie dans 4 grands verres.

Smoothie vert tropical

smoothie_vert_tropical.jpg
Cocktail
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
75
g
épinards ou de chou kale ou n’importe quel autre légume feuille
1
banane mûre
80
g
ananas
1
c. à s.
beurre de coco
1
c. à s.
graines de lin pour un complément de fibres et d’oméga
20
ml
lait de n’importe quel type mais le lait de coco convient particulièrement bien
Préparation
  1. Versez tous les ingrédients dans un robot mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Bonne dégustation !

Risotto printanier au brocoli et petits pois

risotto_brocolis_petit_pois.jpg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
1
oignon moyen
2
c. à s.
huile d'olive Alnatura
400
g
riz pour risotto Alnatura
200
ml
vin blanc sec
1
l
bouillon de légumes Alnatura
500
g
brocolis
100
g
petits pois fins surgelés
75
g
parmesan râpé
poivre noir Alnatura et sel marin
4
c. à c.
câpres en saumure
1
bouquet d'herbes fraîches au choix
Préparation
  1. Éplucher l'oignon et le tailler en petits dés.
  2. Chauffer 1 c. à s. d'huile dans une casserole, y faire suer les oignons et ajouter le riz. Faire revenir quelques instants et mouiller avec le vin.
  3. Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant environ 15 minutes en veillant à remuer de temps à autre.
  4. Nettoyer le brocoli et le détailler en petites rosettes. L'ajouter avec les petits pois surgelés au risotto environ 8 à 10 minutes avant la fin de la cuisson (le riz doit être cuit, mais rester ferme sous la dent).
  5. Râper finement le fromage et l'ajouter au risotto. Ajouter un peu de bouillon selon le goût. Saler et poivrer.
  6. Frire les câpres dans 1 c. à s. d'huile d'olive chaude. Pour la garniture, parsemer le risotto de câpres et d'herbes finement hachées.
  7. Remarque : Vous pouvez accompagner ce plat de baguette rustique au blé et d'olives Kalamon.

Nouveau dans l'assortiment Eat Happy

Date : 21/11/2025
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Fraîchement préparés à la main, nos onigiris sont garnis généreusement et réalisés avec un riz délicatement assaisonné.

Simples, nourrissants et appréciés de tous, ils sont disponibles en trois variétés : Yakitori Chicken, Avocado Vegan et Cooked Tuna.

Pas besoin de s’envoler pour le Japon : il suffit de passer nous voir 🌵

Goûtez-les dès maintenant !

fleur/gateau

Soupe piquante aux crevettes

soupe_piquante_crevettes.jpg
Soupe
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
4 portions
250
g
crevettes Black Tiger Origin surgelées Alnatura
1
oignon rouge
2
gousses d'ail
1
morceau de gingembre de la taille d'une noix
1
piment rouge frais
1
grande carotte
1
poivron jaune
1
poivron rouge
0.5
bouquet d'oignons printaniers
2
tiges de citronnelle
2
c. à s.
huile de sésame vierge Alnatura
sauce soja Shoyu Alnatura
0.5
l
boisson au riz non sucrée Alnatura
Sel marin Alnatura
jus d'un demi-citron
Préparation
  1. Laisser décongeler les crevettes et les décortiquer.
  2. Couper les oignons en quatre puis en fines lanières. Hacher finement l'ail et le gingembre.
  3. Couper le piment dans le sens de la longueur, l'épépiner et le détailler en petits dés. Peler la carotte et la couper en fines rondelles.
  4. Couper le poivron en petits losanges et les oignons printaniers en fines rondelles. Écraser à plusieurs reprises la tige de citronnelle pour qu'elle libère son arôme.
  5. Chauffer l'huile de sésame dans une casserole et y faire revenir les crevettes.
  6. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre et le piment et faire revenir.
  7. Déglacer avec un peu de sauce soja, puis ajouter la carotte, les poivrons, les oignons printaniers et la citronnelle. Laisser étuver pendant environ 5 minutes.
  8. Ajouter la boisson au riz et porter à ébullition. Ajouter le sel marin, de la sauce soja et le jus de citron.
  9. Remarque : N'oubliez pas de retirer la citronnelle avant de servir.

Tarte aux asperges

tarte_asperges.jpg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
3 portions
250
g
farine de blé de type 1050 Alnatura
125
g
beurre de crème douce Alnatura
4
œufs Alnatura
Sel marin Alnatura
muscade entière Alnatura
2
c. à s.
eau
500
g
asperges blanches
500
g
asperges vertes
1
échalote
2
c. à s.
huile d'olive vierge extra Alnatura
1
c. à c.
sucre de canne brut Alnatura
poivre noir moulu Alnatura
100
g
gouda de chèvre morceau
150
g
crème fraîche épaisse Alnatura
1
paquet de cresson
100
g
fromage de chèvre frais Alnatura
Préparation
  1. Mélanger la farine, le beurre, l'œuf, ½ c. à c. de sel marin, 1 pincée de muscade moulue et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
  2. Peler les asperges blanches et les découper en morceaux. Peler uniquement le tiers inférieur des asperges vertes et les découper en morceaux également.
  3. Hacher finement l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les asperges et les faire revenir à feu vif.
  4. Parsemer de sucre et caraméliser pendant quelques minutes en remuant sans arrêt et en veillant à ce que les asperges restent fermes. Saler et poivrer.
  5. Placer la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson, relever le bord et faire cuire pendant 15 minutes à 180 °C en mode chaleur tournante.
  6. Entre-temps, râper le gouda de chèvre. Préparer une sauce à base du gouda, des 3 œufs restants et de la crème.
  7. Couper le cresson aux ciseaux et l'incorporer à la sauce. Assaisonner à nouveau et bien mélanger.
  8. Retirer le moule du four et répartir les asperges sur la pâte. Verser la sauce par-dessus.
  9. Répartir de petits morceaux de fromage de chèvre frais sur la tarte et poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 minutes à 180 °C.
  10. Remarque : Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte.

Hamburgers de pois chiches avec crackers à la betterave rouge

burger_pois_chiches_crackers_betterave_rouge.jpg
Plat
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Garniture :
2
poivrons
8
feuilles de salade iceberg
2
oignons rouges en fines rondelles
1
bouquet de roquette fraîche
Crackers à la betterave rouge Alnatura
Galettes de pois chiches :
50
g
oignons
1
gousse d'ail
2
c. à s.
huile d’olive Alnatura
120
g
carottes
120
g
céleri
2
pots de pois chiches Alnatura
40
g
amidon de maïs Alnatura
0.5
bouquet de persil frais sans tiges
1
c. à c.
Sel marin Alnatura
1
pincée de poivre noir Alnatura
2
c. à c.
poivre de Cayenne Alnatura
1
c. à c.
curry Alnatura
huile de tournesol Alnatura pour la cuisson
8
petits pains complets Alnatura
Sauce barbecue Alnatura
Préparation
  1. Couper les poivrons en quatre, épépiner et faire griller pendant 10 à 15 minutes en retournant de temps en temps.
  2. Pour les galettes, couper les oignons et l’ail en petits dés et faire revenir dans de l’huile d’olive.
  3. Éplucher les carottes et le céleri et couper en petits dés. Ajouter à la casserole et faire revenir pendant cinq minutes supplémentaires.
  4. Égoutter les pois chiches et les réduire en purée au mixeur. Verser les légumes cuits à la casserole et la purée de pois chiches dans un récipient, ajouter l’amidon et mélanger.
  5. Hacher le persil et ajouter au mélange. Assaisonner de sel, de poivre, de poivre de Cayenne et de curry.
  6. Avec les mains humides, former huit galettes allongées à partir du mélange aux pois chiches. Enduire légèrement d’huile et faire dorer à la poêle.
  7. Toaster les petits pains sur le grill, des deux côtés, couper en deux et étaler la sauce barbecue à l’intérieur.
  8. Ajouter une feuille de salade, une galette, les poivrons grillés et les oignons. Pour finir, garnir de roquette et de quelques crackers à la betterave rouge.
  9. Conseil : On peut aussi préparer une sauce barbecue fruitée maison.