Abricots, fruits star de l’été

Des abricots sur les étals, aucun doute, l’été est là. Ce fruit du soleil est lui-même un soleil tant il est gorgé de bienfaits. Riche en antioxydants, minéraux, vitamines et fibres, bien que sucrés, les abricots frais sont un en-cas peu calorique. La vitamine A, précieuse pour la vision est largement disponible dans ce fruit si savoureux. Quelques abricots par jour suffisent pour relancer votre système immunitaire et...

Vive le temps des asperges!

Lorsque la belle pointe de l’asperge sort de terre, c’est qu’il fait beau. Peu calorique, vitaminée, l’asperge est notre alliée du printemps. En effet, son action diurétique naturelle favorise l’élimination des toxines, comme le transit intestinal. Délicieuse, elle ravit les personnes qui surveillent leur poids… à condition qu’ils la consomment de préférence sans sa célèbre sauce au beurre, mais lui préfèrent un nappage à...

Croquant – Craquant le chicon

Le chicon ne naît pas au potager mais bien dans une cave ! Ce sont ses racines qui intéressent le maraîcher, car une fois récoltées et baignées d’eau ou de terre, à l’abri de la lumière, de petites feuilles blanches vont y bourgeonner pour devenir cette primeur délicieuse. Le chicon possède une douce amertume qui rappelle son ancêtre la chicorée sauvage. Comme elle, il est donc bienveillant pour le foie grâce à la...

Bravo petite mandarine!

Si elle trône et illumine par sa couleur soleil les assiettes de friandises apportées par le grand Saint-Nicolas, c’est que la mandarine, par sa douceur, est une réelle friandise. Sa chair juteuse et sucrée – c’est l’un des agrumes les moins acides - est de ce fait particulièrement appréciée des enfants. Comme tous les agrumes, sa richesse en vitamines C augmente notre capacité à résister aux vilains rhumes de l’hiver. Petit...

La pomme, reine du mois d’octobre

Chacun connaît l’adage : ‘’Une pomme par jour éloigne le médecin’’. Il est vrai que ce joli fruit consommé cru, donc non transformé, regorge de vitamines, d’antioxydants, de fibres… La pomme constitue également un encas parfait ; la pectine qu’elle contient contribue à combler nos petits creux. Croquer une pomme est de plus tonifiant pour nos dents, nos gencives et nous aide à prendre le chemin de bonnes...