Recette Pickels prunes

Recette Pickels prunes

Recettes René Mathieu
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Ingrédients:

10
prunes (quetsches)
2
cm gingembre frais ou racines de berce
1
oignon rouge
200
ml vinaigre de vin rouge
300
ml d’eau filtrée
100
g de sucre bio blond
1
càc de sel
3
feuilles de laurier
10
graines de poivre
1
càs de baies de genièvre

Portez à ébullition tous les ingrédients sauf les prunes.

Découpez les prunes en quartiers et répartissez-les dans un bocal.

Ensuite, versez le liquide chaud sur les prunes, laissez refroidir avant de refermer et conserver au frigo.

Attendez 1 semaine avant de les consommer.

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