Quiche grecque sans pâte

Quiche grecque sans pâte

Végétarien
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Temps de préparation
15min

Ingrédients

Pour la quiche
3
œufs
500
ml de lait
100
g de farine
150
g de feta émietté
1
oignon rouge, coupé en grosses lamelles
1
paprika rouge, coupé en dés
50
g d’olives noires ou vertes dénoyautées
16
tomates cerises
1
gousse d’ail haché
*
Sel de Guérande
*
Poivre
Pour le tzatziki
1/2
cornichon
2
gousses d’ail râpées
250
g yaourt grec
*
Sel de Guérande
*
Huile d’olive

Pour la quiche : Mixez les œufs, le lait, la farine et le feta

Ajoutez à ce mélange : l’oignon, le paprika, les olives, les tomates, l’ail, sel et poivre, puis mélangez bien

Préparez votre moule de cuisson de 26 cm avec de l’huile d’olive et de la farine sur le fond et les parois

Faites cuire à 200°C durant 50 minutes environ

Pour la tzatziki : Épluchez le cornichon et râpez-le

Mélangez avec un peu de sel gros et laissez dégorger durant 30 minutes, puis pressez délicatement pour ôter l’excédent d’eau

Mélangez l’ail et le cornichon, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ajoutez 250 g de yaourt grec

Assaisonnez selon votre goût avec du sel de Guérande

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Temps de préparation : 15 minutes. 2 personnes. Facilité: 1/5. Recette No Food Waste – Vegan (sans Mozzarella).

Astuce : ...