Vin Découverte - Février

Vin Découverte - Février

Nos spécialistes des vins vous proposent leur coup de cœur.

Chaque mois, un nouveau vin à découvrir!

Amateurs de bons vins et en passe de le devenir, cette proposition est pour vous! Chaque mois, nos spécialistes des vins, vous proposeront leur coup de cœur: un vin d’une qualité exceptionnelle et auquel ils ont attribué une note de dégustation. Largement commentée, cette belle bouteille vous emmène dans une région vinicole nouvelle et vous est, de surcroît, proposée à un prix très avantageux.

Le vin du mois de février

Château Recougne 2016
Bordeaux Supérieur

Médaille d'Or au Berliner Trophy

0.75 l – soit 7.93€/l


Saveur:

D’une couleur rubis profond, il révèle au nez des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, l'attaque est légèrement réglissée, les tanins sont fins. Grâce à la dominante du merlot, ce vin concentré et structuré montre une belle souplesse.

Il figure avec une réelle constance au palmarès des meilleurs Bordeaux Supérieur. Pour l’apprécier pleinement, nous vous conseillons de le décanter une heure avant de le servir à une température de 18°C.


Informations et conseils:

Origine: France

Accord mets:
• Steak tartare de bœuf
• Entrecôte grillée à la sauce béarnaise
• Cailles aux raisins
• Camembert, Saint Albray, Emmental

Les 100 ha du vignoble qui domine la Dordogne sont situés sur les collines proches du tertre de Fronsac. Les parcelles sont idéalement orientées sud/sud-est et prennent racine dans un sol silico-argileux implanté sur un tapis de crasse de fer (oxyde de fer).

La vinification est traditionnelle et thermo-régulée, l'extraction est douce pour conserver au vin tous ses arômes. La macération dure 3 semaines. Le vin est ensuite élevé jusqu’à deux ans en fûts de chêne.

Rapport qualité prix :

Cote de nos spécialistes vins: 18,5/20