Der Obstgarten und die Obstsaison

Der Obstgarten und die Obstsaison

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Was ist ein Obstgarten?

Ein Obstgarten ist ein Gelände, auf dem große Hochstamm-Obstbäume angepflanzt sind. Diese Bäume tragen Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Mirabellen, Nüsse usw. Einen Teil dieser Früchte essen wir unverarbeitet, der andere Teil wird zur Herstellung von Saft, Kuchen, Konfitüre, Kompott oder Schnaps verwendet.

Farbenprächtige Blüten im Frühling, ein schattiges Plätzchen im Sommer, köstliche Früchte im Herbst und alte Bäume im Winter – der Obstgarten bietet in jeder Jahreszeit neue Eindrücke. Die Bäume sind von einer Wiese umgeben. Auf dieser wachsen Gras und Kräuter, die auch verschiedene Arten von Tieren beherbergen, etwa Insekten, Spinnen, Vögel und Säuger.

Ein Tier, das in erheblichem Maße von Obstgärten abhängig ist, ist der Steinkauz, die kleinste Eulenart in Luxemburg. Er baut sein Nest in den Hohlräumen der alten Obstbäume. Nachts macht der Steinkauz sich auf die Suche nach Insekten oder Würmern auf der Wiese unter den Bäumen. Er bewegt sich oft auf seinen Beinen fort und kann erstaunlich schnell rennen. Für den Steinkauz sind der Erhalt der Obstgärten und das Pflanzen neuer Bäume enorm wichtig.

Apfeldonuts

Für vier Personen:

• 8 Äpfel
• 2 Eier
• 1 Glas Wasser
• 1 Glas Milch
• 400 g Mehl (vorzugsweise Vollkornmehl)
• 1 Prise Salz • Zucker, Honig oder Ahornsirup
• Kokosfett oder Öl zum Backen

Das Innere der Äpfel mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in Scheiben schneiden (2 cm dick). Mehl, Eier, Salz, Wasser und Milch mit einem Mixer gut mischen. Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen und anschließend in einer Pfanne mit dem Fett goldbraun ausbacken. Die Stücke mit dem Zucker, Honig oder Ahornsirup süßen.

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Sie können die Broschüre beim Haus vun der Natur bestellen
natur&ëmwelt a.s.b.l.
5, route de Luxembourg
L-1899 Kockelscheuer
Tel. 29 04 04-1
secretariat@naturemwelt.lu    
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