Jeden Tag ist ein vielfältiges Sortiment an leckeren Backwaren, Baguettes und Broten unterschiedlicher Größe erhältlich – sie bringen saisonale Gerichte noch mehr zur Geltung.
Mein Bäcker
Mein Bäcker
Nur handwerkliches Brot ist so richtig schön knusprig!
Nur handwerkliches Brot ist so richtig schön knusprig!
Cactus Nëmmen dat Bescht
Ich entscheide mich für Slowbaking-Brote
Die Kreationen von Pains & Tradition werden nach dem Slowbaking-Backverfahren hergestellt. Sich Zeit nehmen – das ist das Geheimnis eines guten Brots. Jean Kircher, Müller, Bäcker und Exklusivpartner von Cactus, lehnt industriell gefertigtes Brot ab und verteidigt die grundlegenden Qualitätseigenschaften von gutem Brot. Hierfür braucht es einen sanften Ansatz, in Einklang mit der Tradition.
Glückwunsch, Jean Kircher!
Cactus gratuliert seinem Partner Jean Kircher, Gründer und Inhaber von Pains&Tradition, der vom angesehenen Gastronomieführer Gault&Millau zur „Persönlichkeit des Jahres“ 2019 gekürt wurde.
Ich liebe traditionell hergestelltes Brot
Diese Brote werden nach den Regeln einer natürlichen Fermentation hergestellt, per Hand geformt und auf Steinplatten gebacken. Ihre Kruste ist besonders knusprig, die Krume schön saftig und fest, angenehm zu kauen, herrlich duftend und mit einem unverkennbaren Geschmack.
Ich bevorzuge regionale Produkte
Die von unseren Herstellern verwendeten Zutaten stammen vorzugsweise aus der Region, so z. B. das Mehl des Moulin de Kleinbettingen. Welch ein wertvolles Erbe handwerklichen Know-hows!
Ich folge dem Geruch von frischem Brot
In jeder Cactus-Bäckerei wird ein Mitarbeiter im Brotbacken ausgebildet, damit Ihr Brot zu jeder Tageszeit schön knusprig ist. Folgen Sie dem Duft von frisch gebackenem Brot und lassen Sie es sich sofort schmecken.
Zesumme fir eis Bio-Baueren
Aus der festen Überzeugung heraus, dass die Wertschätzung und Förderung von Biolandwirten unerlässlich ist, habe n BIOG, Pains & Tradition und Cactus eine Produktionskette für ökologischen Getreideanbau, Mehlgewinnung und die Herstellung von Slowbaked-Broten auf die Beine gestellt. So entstand eine Zusammenarbeit, die Biolandwirte, Bäcker und Lebensmittelhändler zusammenbringt, um den Verbrauchern ein Produkt anzubieten, das altüberliefertes Know-how achtet und den Menschen und unsere Böden schützt. BIOG-Mehl stammt ausschließlich aus biologischem Anbau in der Großregion und wird von Pains & Tradition zu fünf Slowbaked-Broten verarbeitet.
