Notre Poissonnier

Notre Poissonnier

Cactus Nëmmen dat Bescht – en respect avec la nature et l’espèce!

Cactus Nëmmen dat Bescht – en respect avec la nature et l’espèce!

“Nous nous engageons à offrir le meilleur rapport qualité/prix pour notre client, mais nous nous interdisons d’acheter le meilleur prix si le poisson en question est en provenance de grands bateaux industriels, qui utilisent des chaluts de fond!”

Michel Gallo,
Cactus Poissonnerie

Voir le spot TV  

Oui à la pêche responsable et qualitative

Nous ne commercialisons plus les espèces menacées d’extinction, telles que empereurs, requins, grenadiers… et respectons les tailles des poissons!

Nous ne commercialisons plus le “Skrei”, le cabillaud de la mer des Barents, qui migre pour la saison de la fraie au nord de la Norvège, car une pêche intensive pendant la phase de reproduction peut contribuer à l’extinction de l’espèce.

Nous refusons de vendre des espèces vivantes telles que carpes et anguilles; nous condamnons toute souffrance inutile envers les animaux!

Passionnés de notre métier!

Nos poissonniers suivent le stage de formation organisé par le Centre de Formation des Produits de la Mer à Boulogne-sur-Mer. Ils sont à la fois vendeurs, conseillers culinaires et “fileteurs“.

Confiance oblige!

Nous choisissons tous nos fournisseurs selon des critères de qualité très stricts! Nous limitons le plus possible les intermédiaires et sommes en contact avec eux chaque jour. Ce sont des relations de confiance qui sont, sans aucun doute, bénéfiques à la qualité finale de l’offre.

islande
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norvege

Pêche petits bateaux

Nous favorisons activement la pêche “petits bateaux”, c.-à-d. une pêche côtière de courte durée, assurant une fraîcheur irréprochable!

Pêche à la ligne

Nous soutenons activement des pêcheurs islandais qui exercent “la pêche à la ligne”, une méthode de pêche qui assure la durabilité des espèces, ainsi qu’une qualité exceptionnelle!

Scampi bio exclusivement

En 2012 nous avons pris la décision de remplacer une grosse partie de notre gamme en crevettes d'aquaculture conventionnelle par des crevettes d'aquaculture biologique ; une garantie au niveau de la qualité.

Ces crustacés sont élevés en Indonésie par des fermiers, réunis en coopérative, qui pratiquent une pénéiculture respectueuse et sont aujourd’hui épaulés et formés au label bio par notre producteur.

Notre passion en quelques chiffres

100 %
de pêche artisanale chez Cactus
0%
de poissons de grands fonds pêchés par des bateaux industriels
467
tonnes de poissons en provenance d’Islande, résultant d’une pêche durable, pêchés à la ligne pour une très grande part
95
tonnes de produits biologiques vendus par année
20
plats préparés de qualité exceptionnelle, à base de poisson et produits par de Schnékert Traiteur
6
jours par semaine des arrivages en poissons frais
100
poissonniers passionnés au service de nos clients tous les jours

Cactus Nëmmen dat Bescht – Fir Fëschgenoss mat guddem Gewëssen!

“Nous nous engageons à respecter par tous nos moyens l’environnement: réserve naturelle Cactus de 55 hectares, vergers Cactus, rûches d’abeilles sur les sites Cactus, production d’énergie solaire, pêche durable et responsable, … sont quelques exemples de réalisations concrets.”

Michel Gallo,
Cactus poissonnerie et grand voyageur.

Michel Gallo signature