Source : Alnatura, photographe : Oliver Brachat
Source : Alnatura, photographe : Oliver Brachat
Refroidir l'eau pendant au moins 30 minutes au congélateur.
Mélanger la farine et la poudre à lever. Incorporer l'eau glacée.
Chauffer le ghee dans une casserole dans le four préchauffé à 170 °C, puis garder au chaud sur la cuisinière.
Couper les bananes en deux, puis chaque moitié en 4 morceaux.
Piquer 4 morceaux de banane sur chaque brochette.
Plonger les brochettes dans la pâte à tempura, puis les frire immédiatement dans le ghee.
Laisser égoutter sur du papier absorbant.
Servir le miel de fleurs comme dip avec les brochettes.